Backstube, Teil 6.

Liebe Nutzer, liebe Autoren,
hier also Teil 6 der Backstube.
Ich wünsche Euch allen weiterhin viel Spaß beim Backen.

Die früheren Beiträge könnt Ihr hier im Link nachlesen. 
Backstube, Teil 5 

hier der Marmorkuchen vom Göga, sowas von lecker sag ich euch :-)

LG Inge

sabber

Oh, der würde mir jetzt auch schmecken. Mit Sahne - lecker

Ich war gestern und heute fleißig. Gestern alle teige vorbereitet, heute gebacken. 

4 verschiedene Brote für das Fest heute.... 

ich rieche es bis hier her ;-) :-)) schaut gut aus das Brot

LG Inge

wie das hier duftet.

Inge, Dein Marmorkuchen sieht lecker aus, und sogar mit Schlagsahne. Die darf bei mir nicht fehlen. Mmmh lecker. Bekomm ich ja gleich Hunger

Petra, Deine Brote sehen auch verdammt lecker aus. Was für Sorten hast Du da? Körnerbrot?

Andrea das waren 4 verschiedene Brote, nur eines war mit Leinsamen und Sonnenblumenkerne. 

Ich backe immer mit einem Weizensauerteig (steht im Kühlschrank und wird immer wieder verwendet) und dazu Mehl und Zutaten, wie es mir gerade einfällt. 

Meistens nur mit 405 Mehl, das schmeckt zu allem. 

Wir lassen uns den Rest vom Geburtstagskuchen schmecken

Haselnuss Kuchen, Kirschen und Sahne

😍oooooh, da würde ich doch glatt vorbeikommen und versuchen. 

Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt ganz toll.

schaut lecker aus der Kuchen :-)
hab gestern Abend meinen Göga gebeten mir heute mal Brötle zu backen, hatte wiedermal Gusto danach, schaut das ist das Ergebnis :-)
sind wieder sowas von lecker und frischer geht es ned

LG Inge

Die sehen aber auch wirklich gut aus!

Ich hab heute die Apfelwölkchen nach dem Rezept von Akela gebacken. 

So viele 🍎🍏🍎 liegen bei uns auf den obstwiesen, niemand sammelt sie auf. So traurig

und lecker gelle? wir lieben sie auch :-)

LG Inge

Ja, so lecker sind sie. Und ganz schnell gebacken

hab heute günstig Zwetschgen bekommen :-)

LG Inge

heute zwei Zwieflplootz gebacken, war der Wunsch meines Gögas zu seinem Geburtstag. Zum reinsetzen lecker sag ich euch :-)))

LG Inge

Sieht echt lecker aus, Inge.

Alles Gute für deinen Göga zum Geburtstag.

Die sehen wirklich gut aus! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Und herzlichen Glückwunsch an den Herzallerliebsten!

Die sehen lecker aus,

nachträglich alles gute für deinen Mann zu Geburtstag, vor allen viel Gesundheit

mein Mann bedankt sich für eure Glückwünsche :-)

da ich ja kommende Woche habe, trifft sich die Familie immer an dem Wochenende dazwischen und wir feiern beide Geburtstage dann zusammen, heute schonmal einen Apfelkuchen gebacken, morgen kommt nochn Zwiebelplootz dazu und für abends dann Pizza. Falls das nicht reichen sollte, ich hab noch einen Tortenboden für eine Obsttorte liegen die ist dann auch Ruckizucki belegt und zum vernaschen bereit :-)

LG Inge

Dann wünsche ich euch eine schöne Feier und ganz viel Spaß mit der Familie, Inge.

Danke Marlies, heute kam noch ein Zitronenkuchen dazu, denn die Enkelin mag keine Kuchen wo das Obst mal warm war. Etwas schnäckig das Fräulein, aber was macht Oma? sie stellt sich in der Früh hin und backt nochmal :-))))

LG Inge

So sind Omas eben, Inge und sie machen es doch gerne. 😉

genau Marlies, Omas sind so :-)

mein Göga hat mir für heute einen meiner Lieblingskuchen gebacken, einen Marmorkuchen mit Schokoüberzug und ich hab noch einen Obstboden belegt, denn die Tochter ist Diabetiker und kann mit sooo viel süßem ned viel anfangen, aber mein Enkel schon :-)

LG Inge

ach die Platte auf der, der Marmorkuchen liegt, ist mit das mental wertvollste was ich in meiner Küche habe. denn diese Platte gehörte mal meiner Oma und ist schon ca 80 Jahre alt.

LG Inge

Nach sehr langer Zeit habe ich mal wieder gebacken.

Seeeehr 😋 

meinem Göga dauerte es zu lange bis wir Ende des Monats mit dem Keksebacken anfangen, er hat heute schonmal ein Rezept ausprobiert und zwar Haferkekse.

Haferkekse:
200Gramm Butter, 200Grqamm Zucker, 1P Vanillinzucker, 1Ei, 250 Gramm Haferflocken, 100Gramm Mehl 1PBackpulver.
Alles gut vermengen, mit einem Teelöffel kleine Haufen formen und aufs Blech setzen, bri 200°C ober/Unterhitze 10-12 Minuten backen.

LG Inge

Die sehen aber lecker aus, Inge.🤗

Inge, die Idee schonmal Kekse zu backen gefällt mir. Deine sehen lecker aus.

Bei mir war auch Backtag, ich hatte eine Menge Sauerteig da und habe ein Kürbisbrot, eines mit Pesto und ein Weizenbrot mit viel Vollkornanteil gebacken.

hmmmm, das Brot schaut ja lecker aus

mir war heute mal nach einem lecker Apfelkuchen, also hab ich heute Nachmittag einen gebacken, ;.)))

LG Inge

Dein Kuchen sieht aber auch mega lecker aus. Äpfel sind so vielseitig. Ich mache im Moment immer wieder dein Rezept mit den Apfelwölkchen. Sie gehen so schnell und jeder hier liebt sie. 

Ich hab ein neues Rezept ausprobiert

Zimtschnecken - bin gespannt wie sie schmecken

Bei uns ist kalt, da passt Zimt sehr gut

HMMMMMMMM, wenn die so lecker schmecken wiese ausschaun dann guten Appetit :-)

LG Inge

Die sehen aber sehr appetitlich aus, Petra. Lasst sie euch schmecken.

Hmmmm, das sieht ja alles sehr lecker aus hier. Zimtschnecken - da würde mich das Rezept interessieren, Petra. Die mögen wir auch gerne.

Ich hab jetzt mal wieder die Apfelwölkchen gebacken (Rezept von Inge). Aber da ich auch was Weihnachtliches zum Nachmittagstee haben wollte, habe ich in den Teig 1 TL Lebkuchengewürz und 2 TL Kakao dazu getan.

Die schmecken grandios lecker!! Diese Variante gefällt mir so gut, dass ich sie in der Winterzeit beibehalten werde. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Kakaonibs mit einbacken.

Hier ein Foto:


Mein Lieblingsmann hat die Äpfel so schön klein gewürfelt, da hat er eine Engelsgeduld.

Apfelkuchen und Zimtschnecken - da könnte ich mich nur schwer entscheiden. 

Ich habe mit meinem Sauerteig die ersten Stollen gebacken. Das blöde daran ist ja, das sie erstmal reifen müssen… und ich bin doch soooo neugierig wie sie geworden sind.

Claudia, da könnte ich mich nicht zurückhalten. Der schmeckt jetzt sicher auch schon.

Ich möchte nächste Woche einen Stollen mit meinem Weizensauerteig backen und bin auch schon gespannt. Deine sind bestimmt lecker geworden - bleibst du Standhaft und lässt sie ruhen? 

Monika deine Abwandlung der Apfelwölkchen muss ich mir merken.  

Zu den Zimtschnecken kann ich euch das Originalrezept liefern. So habe ich sie aber nicht gebacken. Aber dazu mehr nach dem Rezept

300 ml lauwarme Milch
35 Gramm Hefe
ein Päckchen Vanillezucker
1 Eßl. Zucker
1 teel. Salz
70 Gramm Butter
480 Gramm Mehl

Der Teig wird einmal 30 Min. gehen lassen, dann rollt man ihn aus, bestreicht ihn mit 50 gramm zerlassener Butter, Zucker und Zimt drauf streuen und rollen. Die Schnecken in eine Form setzen und nochmals 10 Min gehen lassen. vor dem Backen mit 100 ml Sahne übergießen. Bei 180 Grad 25 Min. backen. 


Ich backe alles mit meinem Weizensauerteig und versuche Tierische Zutaten zu ersetzen. 

Somit habe ich 150 Gramm Weizensauerteig gehabt.
2 Eßl. Zucker,
1/2 Teel. Salz
70 Gramm Sonnenblumenmargarine
480 Gramm Mehl 
300 ml Hafermilch 

Diesen Teig habe ich 15 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann habe ich die Schnecken gemacht, Margarine rein, Zucker und zimt (nicht sparsam sein), gerollt und wieder 3 Stunden stehen lassen, bis sie gut aufgegangen sind. Dann pflanzlicher Sahneersatz drüber und ab in den Backofen. 

so die ersten Plätzle hat Göga gebacken :-)

LG Inge

zwar nix gebackenes aber mindestens genau so lecker wenn ned mehr :-)))))))))
man braucht Silkonformen
Mandelsplitter
Blockschokolade
Rumaroma oder Arrak
Blockschokolade im Wasserbad auflösen, die Mandeln leicht anrösten in einer Pfanne, in die zerlaufene Schokolade 2-3 tropfen Rumaroma oder Arak geben. In die Silikonform ca halbvoll mit den gerösteten Mandeln füllen, da drauf dann die zerlaufene Schokolade geben, geht ganz gut mit einem Soßenlöffel der ein schmale Tülle vorne hat. Das ganze dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit die Schokolade wieder fest wird, dann aus der Form lösen und dann guten Appetit, die sind sowas von lecker [yellow-lol]

LG Inge

und nu sinds fertig zum genießen und lecker sinds sag ich euch :-)))))))

LG Inge

oh die sehen lecker aus und ich kann mir vorstellen, dass sie mega lecker sind. 

lass sie dir schmecken 

gestern abend hat mein Göga seit langem wiedermal einen Marmorkuchen gebacken, sehr lecker und vor allem sehr Locker isser.
Das rezept zu dem Mar,mokuchen findet ihr auf you tube unter Polsen backt Marmorkuchen. :-)

LG Inge

Der siet aber lecker und fluffig aus, Inge. 🍽🤤

Göga hat heute wiedermal Schinkenkäsestangen gebacken zum Abendbrot :-)))

LG Inge

Da wird man ja glatt neidisch, die sehen echt toll aus *.*

heute hat er Blätterteigkäsestangen gebacken, zum reinsetzen lecker :-)))

LG Inge

sehen lecker aus, Inge. Du wirst ja richtig verwöhnt von Deinem Mann.

Inge dein Mann ist aber toll. Er verwöhnt dich sehr. 

Bei uns gab es heute Apfelstreuselkuchen auf der Terrasse

heute habe ich wieder mal meinen Apfelkuchen gebacken, den gab es jetzt das letztemal im Oktober :-) Göga fragte schon ob ich noch weiß wie der gebacken wird :-))) klar weiß ich das und hier isser :

LG Inge

Vor einigen Tagen habe ich eine Heißluftfritteuse gekauft und heute darin mal einen Kuchen gebacken, Käse-Kirsch ohne Rand. Klappt super.

mir war gestern mal nach einem locker, leckerem Nusskuchen, :-) also machte ich mich in die Küche und backte uns einen. Göga schleckerte schon als er noch im Rohr war :-)
Normalerweise gehörtda noch ein Guß drauf, aber im Sommer ist das nur ne *babberde* Angelegenheit, also lasse ich das dann immer sein.

LG Inge

Mensch Inge, es gibt ja laufend leckere Sachen bei Dir. Wir kommen alle mal vorbei zum Probieren.
Sieht voll lecker aus.

Nusskuchen klingt interessant.

Wie läufts beim Backen?