Kartoffelsalat

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del-11323

Samstag, 29. Mai 2021 um 20:22

Letztes Wochenende gab es bei uns mein Kartoffelsalat

Mit Joghurt als Dressing statt Fleischsalat.

Dann guten Appetit

LG Gabi

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WollwunderPetra

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Samstag, 29. Mai 2021 um 20:56

Bei uns ist im Kartoffelsalat nur Kartoffeln drin und vielleicht noch Schnittlauch. Schwäbischer kartoffelsalat

Was ist denn in seinem Kartoffelsalat alles drin? Aus welcher Gegend stammt dein Rezept?

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del-11323

Sonntag, 30. Mai 2021 um 16:31

Ich komme ursprünglich aus Chemnitz. Wohne seit 21 Jahren in Bietigheim (Baden-Württemberg).

Bei mir ist nur Apfel. Zwiebel, Gewürzgurken, Brühe von den Gewürzgurken, Salz drin. Ursprünglich mit Fleischsalat.
Man kann auch Tomate mit hineinschneiden. Je nach Geschmack.

Man macht dafür den schwäbischen Kartoffelsalat. Er ist Schwabe.

LG

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Akela

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Sonntag, 30. Mai 2021 um 16:45

bei mir kommt nur der fränkische kartoffelsalat auf den Tisch, einen anderen isst Männe garned :-)
dh, Kartoffel Speck, Essig, Öl, Salz Pfeffer , Brühe und Pedderle= Petersilie.
Der Speck wird ausgelassen kommt samt ausgelassenem Fett über die Kartoffel, dann die anderen Gewürze und zum schluss die Brühe, da kommt es drauf an wieviel Kartoffelsalt man macht, entsprechend brühe drüber damit er schön saftig wird aber ned schlapprig

LG Inge

Fränkisch ist wie Latein. Nur die Gebildeten sprechen es. Deutsch ist eine Sprache; Fränkisch die Vollendung!

Wollbaerli

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Sonntag, 30. Mai 2021 um 22:42

Wie gart ihr die Kartoffeln für den Salat, mit Schale im Dampf oder geschält und geschnitten in Brühe?
In meinen Kartoffelsalat (aus Schalenkartoffeln) mische ich, was grad vorhanden ist: Speck- oder Schinkenwürfel, Tomaten, Radieschen, hart gekochtes Ei… Häufig bereite ich ihn vegetarisch zu, nie mit Mayonnaise. Für mich im Sommer eine Lieblingsbeilage zu Gemüse.

Liebe Grüsse Christina

Akela

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Sonntag, 30. Mai 2021 um 23:30

ich koche Pellkartoffel, meist schon einen Tag vorher, wenn die kartoffel kalt sind werdens geschält und geschnippelt und dann verarbeitet,
Nachtrag zu meinem Kartoffelsalat, zwiebel kommen auch mit rein, hatte ich vergessen zu notieren

LG Inge

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Krea_Tina

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Montag, 31. Mai 2021 um 08:29

Oh, eben habe ich den Thread gefunden. Danke - Somit weiß ich auch, was es bei uns heute Abend gibt, Kartoffelsalat!

Allerdings auf Schwäbische Art, also ohne weiß ;)

Wir kochen meist kleine, fest kochende Kartoffeln mit Schale. Die werden dann direkt warm geschält und weiter verarbeitet.
Außer Essig, ein klein wenig Öl und Brühe gibts noch Zwiebeln und Essiggurken rein.

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del-11323

Montag, 31. Mai 2021 um 14:33

bei meinen Kartoffelsalat können es Kartoffeln vom Vortag sein. Ob Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln. Das ist mir schnuppe.

beim schwäbischen Kartoffelsalat das sind die Kartoffeln frisch gekocht.

Jeder wie er es mag

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Krea_Tina

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Montag, 31. Mai 2021 um 15:03

...und vor allem jeder wie er es kennengelernt hat :-)
Ist doch mit fast allem so... So wie man es aus der Kindheit kennt, ist es "richtig", bzw. am besten.

Ich glaube, ich würde auch zu nem norddeutschen Kartoffelsalat nicht nein sagen :-)

del-11323

Montag, 31. Mai 2021 um 15:40

Wie ist der norddeutsche Kartoffelsalat?

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